莜面怎么和面(莜面怎么和面)

莜面怎么和面(莜面怎么和面)

生活常识常识百科2021-10-15 0:41:1715A+A-

莜面怎么和面

莜面需要用开水和面,在和面的时候一般是边加热水边用筷子不断地搅拌,待搅拌均匀后才直接用手揉成面团,想要做出来的食品的口感更好,更筋道,和成面团后需要多揉一会儿。

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莜面是由莜麦加工而成的面粉,具有极高的营养价值,含有脂肪、亚油酸、核黄素、钙、磷、铁等营养元素。

可以用莜面制作的美食有:莜面饸饹、莜面窝窝、凉拌莜面、莜面卷等。

莜面窝窝属于晋菜,是山西高寒地区的一种传统风味名吃,因其形状像“笆斗”,所以又叫“栳栳”。

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