怎么让豆腐不易碎 方法很简单

怎么让豆腐不易碎 方法很简单

生活常识常识百科2021-10-12 1:02:4412A+A-

豆腐是生活中经常吃到的一种食物,但是豆腐在烹饪的时候,很容易碎掉,那么有什么办法能让豆腐不易碎呢?

烹饪豆腐之前,用盐水焯一下,之后再进行做菜就不容易碎掉了。尤其是南豆腐,这种豆腐的含水量比较多,烹饪前,先将锅中的水煮开,放一小勺盐,把豆腐切块焯一下,才能保持完整。

豆腐经过开水焯过后,因其遇热,内部水分排出,外皮收缩而挺,所以就不易碎而保持其外形整齐。焯水的时候,只要将豆腐放入开水锅中一焯,使豆腐丁均匀受热,即刻捞出,接下来就能用来烹制菜肴了。

还有一种方法,如果要保证豆腐的完整性,烹饪前可以先翻入蒸锅里蒸煮20分钟,待其冷却后再根据做菜需要切成各种形状烹饪。一般北豆腐不容易碎掉,韧性强,但烹饪的时候也要小心,炒菜时可在热油中煎1—2分钟,待表面变硬再翻面炒。

饼干保存方法 一定要将其密封好

饼干的种类比较多,口味也是非常丰富的,一般饼干都是干的,所以保存方法是很重要的。下面就给大家介绍几种保存饼干的方法。要想让饼干一直脆脆的,不出现发潮的情况,应该将饼干装入干净的包装袋中或者保鲜袋中,然后放置在干燥通风的地方,注意要避免阳光照...

如果不想进行焯水的话,想保证豆腐的完整性,可以在烹饪之前,将豆腐放进盐水里,大约30分钟时间就行,而泡过盐水的豆腐下锅之后就不容易破碎。

还有一点需要注意,就是翻炒豆腐的时候,不要用锅铲铲,而要用锅铲反面轻推,这样既能让豆腐和配料权混合均匀,又能防止锅铲铲碎豆腐。

新鲜的豆腐,可以放进冰箱里冷藏,但最多保存2天时间,如果超过两天的话,豆腐可能会出现变味,或者变质的情况,这样的豆腐就不能食用了。

虽然冰箱的温度比较低,能让食物保持新鲜度,但豆腐本身就是一种不容易保存的食物,所以尽量在短期内吃完。


点击这里复制本文地址 以上内容由常识百科整理发布,请务必在转载分享时注明本文地址!如有内容侵权,请联系删除!
本站内容仅以知识传播为主,请自行辨别部分内容真伪!

常识百科 © All Rights Reserved.  
关于本站 | 网站标签 | 网站地图 | 百度地图